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法国人为啥少患心脏病

http://www.yuanFr.com 编辑:yuanFr 发布时间:2008-1-27
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    在当今世界各国,尤其是发达国家中,心脏病已成为常见的“文明病”.然而,据世界卫生组织的有关统计资料显示,在发达国家中,素以吃鹅肝、爱喝酒而著称的法国人,心脏病的死亡率却为倒数第二,这一奇异的现象引起了一些国家科研人员的兴趣。

    据美国农业部营养研究中心的专家学者分析认为,法国人心脏病死亡率低的原因,可能与他们喜爱鹅肝和动物肾脏等有关系。因为,动物肝、肾是饮食中铜的最佳来源。研究者指出,人体缺乏铜元素,可使胆固醇、尿素等增高,或通过其它途径增大心肌梗塞的危险。作为对照,美国人因摄取的铜量不足而普遍患有心脏病。研究人员曾在老鼠身上做过试验,即给老鼠喂食少量的铜,结果证实,此类老鼠较少患心脏病。

    另据英国科学家的一项研究则表明,酒精可能具有防止心脏病的妙用,但宜少饮酒为佳。人们推测,少量饮酒,适度的酒精可提高血液中高密度脂蛋白水平,从而防止胆固醇在动脉壁上沉积。然而,美国农业部的营养学家研究却认为,引起胆固醇积聚并导致心脏病的关键在于身体缺乏铜质。但如能适量饮些啤酒,酒中可能含有促使从食物中多吸收铜质的成分。有助补充铜元素,保护心肌,使心脏受益,从而减少罹患心脏病的危险。

 
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来源:益寿文摘 BBC《MUZZY》初学法语字幕视频教程
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